Vláčný mrkvový dort - jednoduchý a fantastický

Vláčný mrkvový dort - jednoduchý a fantastický
21.09.2017
Pokud hledáte recept na zdravější mlsání, vyzkoušejte recept na mrkvový dort s marcipánovými mrkvičkami. Recept nám poslala zákaznice z Brna, která pracuje ve zdravotnictví a myslí i na zdravou výživu.

Na těsto

  • 4 hrnky mrkve (sekala jsem v robotu na jemno, lze i na jemno nastrouhat)
  • 2 hrnky mouky (1 celozrnný, 1 polohrubé, lze udělat i jako čistě celozrnný)
  • 4 vejce
  • 3/4 hrnku oleje (dala jsem řepkový)
  • 1 hrnek na jemno nasekaných vlašských ořechů
  • 2 lžičky prášku do pečiva (nejlépe BIO)
  • 1/2 lžičky soli (pokud děláte pro děti lze vynechat)
  • 1 hrnek přírodního cukru (lze nahradit alternativními sladidly)
  • 1 lžičku vanilkového extraktu (když nemáte, tak 1 přírodní vanilkový cukr)
  • 1 lžičku skořice (nebo dle chuti)

Na krém

  • 2 kelímky mascarpone (dohromady 500g)
  • 125g změklého másla
  • 1 kelímek hustší zakysané smetany (asi 200g)
  • 2 lžíce medu (prostě ho trochu osladit)

Postup

  1. Ušlehejte vejce s přírodním cukrem (nebo jiným sladidlem) a olejem.
  2. Pak přidejte všechny ostatní ingredience. Ořechy nasekejte nejlépe na jemno, mrkev také. Pokud byste mrkev strouhali, tak je lepší, když nevznikají dlouhé kusy.
  3. Pečte v kulaté dortové formě (průměr 26cm) asi na 180 stupňů do suché špejle dle zkušeností s vaší troubou. Mně stačilo pouhých 30 minut.
  4. Krém si jednoduše připravte rozmícháním mascarpone, kysané smetany, másla a medu. Kolik dáte medu či jiného sladidla, je jen na Vás. Rozhodně to nepřežeňte, krém je dobrý spíše přírodní, neměl by být moc sladký. Než budete krém nanášet na dort, nechte ho trochu ztuhnout v chladu.
  5. Korpus nechte zchladnout, překrojte ho na 2 půlky. Polovinu krému namažte dovnitř, tu druhou navrch. Krém jsem nanášela tak, že jsem první půlku korpusu vrátila zpět do formy. Než dort v lednici zchladne, není krém tak tuhý, proto jej forma perfektně podrží.

Zdobení dortu

Povrch se tradičně zdobí marcipánovými mrkvičkami. Najdete v e-shopu: http://marcipan-vyskov.cz/ovoce/184-mrkvicky-baleno-v-sacku-marcipanova-figurka.html

Zavřít [x]
Zavřít

Kontaktní formulář

 -